Oi Gente !
O consumo de leite de origem vegetal como amêndoa, soja e coco vem aumentando, enquanto o leite vaca começa a diminuir.
O leite de vaca tem sido historicamente considerado um alimento perfeito da natureza, mas essa idéia agora está sendo cuidadosamente reconsiderada. A nutricionista Emily Cook Harrison MS, RD, LD , com quase 10 anos no campo da nutrição recomenda que os dançarinos considerem diminuir sua ingestão e que substituam leites de origem vegetal como alternativa, e considerando que hoje em dia é mais fácil você obter todos os nutrientes que você precisa através dos vegetais.
> Vitaminas para construção óssea.
As fraturas de estresse e uma das lesões mais comuns para os dançarinos, faz sentido colocar ênfase no consumo adequado de nutrientes de construção óssea: como cálcio, fósforo, vitaminas D e K. Certamente, o leite de vaca tem nutrientes para a construção óssea, mas estão disponíveis também em outros alimentos.
- Leite de amêndoas: uma xícara de leite de amêndoas tem 516 mg de cálcio, enquanto que o leite de vaca tem 350 mg. É também uma boa fonte de vitamina E e é muitas vezes fortificada com vitamina D. Com apenas 40 calorias e 3 gramas de gordura.
- Leite de soja: fonte de cálcio e vitamina D.
- Leite de vaca: fonte de cálcio, vitamina D e *fósforo.
*O fósforo pode ser obtido em grãos inteiros (feijões, ervilhas e nozes).
Todos os nutrientes de construção óssea podem ser obtidos em quantidades adequadas sem beber leite de vaca, desde que a dieta contenha uma variedade de leites à base de vegetais variados (feijões, ervilhas, nozes e outras sementes), e é claro, quantidades de folhas verdes .
A vitamina K e o cálcio, ambos são encontrados em folhas verdes como: brócolis, couve e rúcula, e também contribuem para o consumo total de cálcio
Uma vez que haja deficiência de vitamina D, se recomenda a tomar um suplemento de vitamina D diariamente de aproximadamente 1.000 UI por dia (a dose varia com base na idade e nas necessidades pessoais). A vitamina D desempenha um papel importante na absorção de cálcio e fósforo, e ela também age como um hormônio que tem uma função imunológica.
> Conteúdo de proteína.
Um copo de leite de vaca e igual ao de leite de soja, tem aproximadamente a mesma quantidade de proteína (8-10 gramas) . Outros tipos de leites à base de vegetais como amêndoa, caju, arroz ou coco, não têm muita proteína. Mas existem muitas maneiras de obter proteína adequada na dieta, além de leite, e é raro ver dançarinos que são deficientes em proteínas.
Estudos mostram que os americanos consomem muito mais proteínas do que precisam, portanto beber leite de vaca especificamente para aumentar a ingestão de proteínas ou usar suplementos de proteína de soro de leite de vaca não são necessários para a grande maioria das pessoas . Se um dançarino precisa de proteína, pode consumir ervilha ou a proteína da semente do cânhamo no lugar do whey.
> Isoflavonas de soja e prevenção do câncer.
Os produtos de soja não têm estrogênio, a soja tem genistein, uma isoflavona de ocorrência natural que tem uma estrutura química semelhante ao estrogênio, ele faz diminui o risco de câncer. A genisteína também demonstrou ter efeitos neuro protetores. Estudos epidemiológicos mostram que populações que consomem grandes quantidades de soja, como muitos países asiáticos, têm taxas significativamente menores de câncer de mama e de cólon do que países ocidentais que consomem menos soja e mais laticínios. É um mito que a soja tem hormônios.
> Preocupações com o leite de vaca: hormônios e caseína.
Os pesquisadores destacaram algumas preocupações sérias sobre o leite de vaca, os hormônios naturais presentes no leite, como o estrogênio e o fator de crescimento insulina-1, são fatores potenciais nos cânceres de mama, próstata, ovário e endométrio. Porque estes hormônios estão mais presentes na gordura de leite, leite desnatado tem concentrações mais baixas deles. Os leites à base de vegetais não têm.
A caseína de proteína que ocorre naturalmente no leite de vaca tem sido associada ao risco aumentado de câncer e doença auto-imune. "O leite de vaca é pensado para ser um gatilho ambiental para resposta auto-imune em diabetes tipo 1" .
A Internet está cheia de desinformação perigosa sobre leite cru, demonstrou-se que o leite cru contém microrganismos perigosos que podem causar doenças graves ou mesmo a morte, particularmente em crianças. O leite cru não contém mais nutrientes, não cura intolerância à lactose, nem é um tratamento para a asma ou alergias.
> Potencial para alergias ou intolerâncias.
Leite de soja e nozes estão na lista dos sete alérgenos, portanto, qualquer um dos leites tem o potencial de causar uma reação alérgica leve ou possivelmente grave em indivíduos sensíveis. Uma intolerância, inchaço ou dor gastrointestinal resultante da má digestão da lactose do leite. Os leites à base de vegetais não contêm lactose.
Fonte : http://www.danceinforma.com
Instagram: moda_ballet
Facebook: facebook.com.br/modaballet.com.br
Loja física: Rua Paulo Eiró, 156 – Centro de Ofertas – Santo Amaro – São Paulo
